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ショク ノ セカイ ニ イマ ナニ ガ オキテイルカ
食の世界にいま何がおきているか / 中村靖彦著
(岩波新書 ; 新赤版 817)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 岩波書店 |
| 出版年 | 2002.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 245p ; 18cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | 状 態 | コメント | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 新書 |
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SI498.54||N | 000156133 | 4004308178 |
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書誌詳細を非表示
| 内容注記 | 序章 食の安全が問われた日本 第1章 野菜の世界が変わった 第2章 山からヒラメがとれる 第3章 アメリカにおけるBSE対策 第4章 日本を揺さぶったBSE 第5章 プリオン病への挑戦 第6章 新段階の遺伝子組み換え食品 第7章 イネ・ゲノム解析競争 第8章 改造します、牛と豚 第9章 サプリメント・現代の食の断面 終章 食の世界におきていること |
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| 一般注記 | 参考文献: p243-245 |
| 著者標目 | 中村, 靖彦(1935-) <ナカムラ, ヤスヒコ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:遺伝子組み換え食品 BSH:狂牛病 BSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC9:498.54 |
| 書誌ID | 1000023183 |
| ISBN | 4004308178 |
| NCID |
BA60130256 
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目次／あらすじ