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ニホンシュ
日本酒 / 秋山裕一著
(岩波新書 ; 新赤版 334)

データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1994.4
本文言語 日本語
大きさ viii, 210p : 挿図 ; 18cm

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新書
SI588.52||A 000090175 4004303346

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内容注記 第1章 日本酒の今昔
第2章 酒造りの原理
第3章 酒造りの不思議
第4章 日本酒の起原を探る
第5章 日本酒に生きる人々
著者標目 秋山, 裕一(1924-) <アキヤマ, ヒロイチ>
件 名 BSH:技術 -- 日本 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:日本 -- 産業 -- 歴史  全ての件名で検索
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分 類 NDC8:588.52
書誌ID 1000014392
ISBN 4004303346
NCID BN10588389 WCLINK
目次/あらすじ

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